Resep Curry Udon

BAHAN MAKANAN :

• 10 Siung Bawang Merah
• 4 Siung Bawang Putih
• 1 Ruas Jari Jahe
• 2 Ruas Jari Kunyit
• 10 Cabai Merah
• 200 ml Air
• 10 Butir Kapulaga
• 2 Bunga Lawang
• 3 Lembar Daun Jeruk
• 5 Potong Lengkuas
• 1/2 Sendok Teh Bubuk Kari
• Gula & Garam Secukupnya
• Kaldu Ayam Secukupnya
• 200 cc Santan Cair

PETUNJUK MEMASAK :

1. Masukkan ke blender 10 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 2 ruas kunyit, 10 cabai merah, dan jangan lupa tambahkan 200 ml air. Blender hingga bumbu menjadi halus.
2. Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah diblender sebelumnya, lalu masukkan 10 butir kapulaga, 2 bunga lawang, 3 lembar daun jeruk, 5 potong lengkuas yang sudah dikeprek, 1/2 sendik teh bubuk kari, kaldu ayam secukupnya, dan jangan lupa tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
3. Masukkan 200 cc santan dan masak dengan menggunakan api kecil sambil terus menerus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga teksturnya mengental.
4. Tambahkan udon yang sudah direndam air dingin dan masukkan ke dalam bumbu kari. Masak hingga udon berwarna kekuningan dan matang.
5. Udon siap untuk disajikan.

Selamat Mencoba...


SUMBER : WWW.GARASIGAMING.COM